Personen:  8-10 
Voorbereidingstijd: 20 min
Totale tijd: 40 min
Perfecte textuur: +30 min in de koelkast

500 gram rundergehakt (niet mager)

550-600 gram vers paddenstoelenmix

1. Meng de Eat Hybrids burger mix met het gehakt in de kom. Doe dit circa 8 tot 9 minuten lang. In de Hybrids kruidenmix zitten er natuurlijk bindmiddel wat goed reageert op de eiwitten in het rundergehakt.
Door de Hybrids kruidenmix er goed doorheen te kneden, zullen de champignons snippers goed binden met het vlees.

2. Haal de champignons uit het blik en spoel deze goed af met een zeef.
De champignons in blik bevatten iets van zout, deze dien je goed weg te spoelen.
-Deze kruidenmix is speciaal samengesteld voor het gebruik van champignons in blik, de Hybrids kruidenmix bevat minder zout!

3. Na het spoelen knijp je de restante vocht uit de champignons, dit doe je door wat champignons in je palm te zetten en vervolgens met je andere hand het vocht eruit drukken.

4. De uitgelekte champignons moeten 520 gram zijn.
-Dit komt omdat er wat vocht verlies zal optreden.

5. Versnipper de champignons tot 3 mm grootte.
-Dit is ongeveer net zo groot als een rijstkorrel.

6.Voeg nu de champignon snipper aan het gehakt en meng dit nog een 5 minuten.
-Des te langer het mengt met handen des te beter het bindmiddel zijn werkt doet.

7. Pak vervolgens een bolletje van de Hybrids Hamburger en draai het in je palm met beiden handen tot een bol, deze vervorm weer naar een hamburger.
-Let op! maak niet al te dikke burgers, anders gaart het niet goed vanbinnen.

8. Leg dit alle hamburger nog een half uur in de koelkast weg.
-Dan krijgt de Hybrids hamburger meer vorm met de natuurlijke en E-nummervrije bindmiddel. (extra)

9. Bak de burger heel rustig om middelhoog vuur, in een pan met bakboter.