Hybrids Hamburger Mix Recept Expert

Personen:  8-10 
Voorbereidingstijd: 40 min
Totale tijd: 60 min
Perfecte textuur: +30 min in de koelkast

500 gram rundergehakt (niet mager)
550-600 gram vers paddenstoelenmix

1 theelepel chilipoeder/uienpoeder/knoflookpoed (optioneel)
Snufje zout/peper

1. Meng de Eat Hybrids burger mix met het gehakt in de kom, doe dit circa 8 à 9 minuten lang.
In de Hybrids kruidenmix zit er natuurlijk bindmiddel wat goed reageert op de eiwitten in het rundergehakt.
Door de Hybrids kruidenmix er goed doorheen te kneden en opwarmen van je handen, zullen de paddenstoelen snippers goed binden met het vlees. Na 9 minuten kneden, leg dit bedekt weg.

2. Haal de paddenstoelenmix uit de verpakking en borstel deze goed schoon. (paddenstoelen niet wassen!), 

3. Breng water aan de kook, nadat het water kookt voeg je de paddenstoelen mix toe, laat dit 9 min koken.

4. Giet de paddenstoelenmix af en laat dit afkoelen in de koelkast voor 15/20 min.
-Als de paddenstoelen mix te warm is dan activeert het de binding te snel bij het mengen met vlees.

5. Versnipper de paddenstoelen mix tot 3 mm grootte.
-Dit is ongeveer net zo groot als een rijstkorrel.

6. Voeg nu de  paddenstoelen snippers aan het gehakt en meng dit nog een 5 minuten.
-Des de langer het mengt met handen des te beter het bindmiddel zijn werkt doet.

7. Pak vervolgens een bolletje van de Hybrids Hamburger en draai het in je palm met beiden handen tot een bol, deze vervorm weer naar een hamburger.
-Let op! maak niet al te dikke burgers, anders gaart de hamburger niet goed vanbinnen.

8. Leg alle hamburgers nog 30 min in de koelkast weg.
-Dan krijgt de HybridSss hamburger meer vorm met de natuurlijke en E-nummervrije bindmiddel (allergeenvrij).

9. Bak de burger heel rustig om middelhoog vuur, in een pan met bakboter.