Personen:  8-10 
Voorbereidingstijd: 40 min
Totale tijd: 60 min
Perfecte textuur: +30 min in de koelkast

500 gram rundergehakt (niet mager)

Twee blikken  Young jackfruit (fairtrade) wel zo eerlijk!

1. Meng de Eat Hybrids burger mix met het gehakt in de kom. Doe dit circa 8 tot 9 minuten lang. In de Hybrids kruidenmix zitten er natuurlijk bindmiddel wat goed reageert op de eiwitten in het rundergehakt. Leg het gemengd gehakt met de Hybrids hamburger kruidenmix erin even weg.

Door de Hybrids kruidenmix er goed doorheen te kneden, zullen de young jackfruit snippers goed binden met het vlees.

2. Haal de young jackfruit uit het blik en spoel deze goed af met een zeef.
-Deze kruidenmix is speciaal samengesteld voor het gebruik van young jackfruit in blik, de Hybrids kruidenmix bevat minder zout!

3. Na het spoelen knijp je de restante vocht uit de young jackfruit, dit doe je door wat young jackfruit in je palm te zetten en vervolgens met je andere hand het vocht eruit drukken.

4. De uitgelekte young jackfruit moeten circa 500 gram zijn.

-Dit komt omdat er wat vocht verlies zal optreden.

5. Versnipper de young jackfruit tot 6 mm grootte.

-Dit is ongeveer net zo groot als een kleine kikkererwt

6.Voeg nu de young jackfruit snippers aan het gehakt en meng dit nog een 5 minuten.

-Des te langer het mengt met handen des te beter het bindmiddel zijn werkt doet.

7. Pak vervolgens een bolletje van de Hybrids Hamburger en draai het in je palm met beiden handen tot een bol, deze vervorm weer naar een hamburger.

-Let op!maak niet al te dikke burgers, anders gaart het niet goed van binnen.

8. Leg alle hamburgers nog 30 min in de koelkast weg.
-Dan krijgt de HybridSss hamburger meer vorm met de natuurlijke en E-nummervrije bindmiddel (allergeenvrij).

9. Bak de burger heel rustig om middelhoog vuur, in een pan met bakboter.